Grüße aus der Provence

Zierkräuter für Beete, Ampeln und Schalen

Blaue Lavendelhecken wie am Mittelmeer, Rosmarindüfte im Kübel und Ziersalbei auf den Beeten - Kräuter haben ihr graugrünes Klosterfrauimage verloren. Dank farbiger Blätter haben sie sich in edle Zierpflanzen verwandelt.

Kräuter sammeln ist "in". Salbei, bislang bescheiden als Gurgelmittel bekannt, hat mit attraktiven Zierformen Balkone, Schalen und Beete erobert. Die würzigen Blätter kann man ernten und zum Grillen verwenden.

Doch schöner präsentieren sich der Buntsalbei 'Tricolor', Goldsalbei 'Icterina', Purpursalbei 'Purpurascens', der rote Ananassalbei oder die silbrige Sorte 'Berggarten' mit wohlgeformten Blättern auf Beeten, am Teichrand, im Steingarten oder als zuverlässiger Bodendecker im Staudenbeet. Kräuter sind besonders robust gegen Trockenheit und Schädlinge. Mit aromatischen Düften lenken sie in Mischkulturen von empfindlichen Gemüsen ab.

Thymian mit Zitronen-, Orangen- oder Minzearoma, Basilikum mit roten und gelbgrünen Blättern, mit Zitrus-, Minze- oder Kampfergeschmack, Minzen in zahlreichen Sorten, Rosmarin als Hängepflanze und Bohnenkraut mit meterlangen Schleppen - die Vielfalt im Kräutergarten zeigt ganz neue Verwendungen auf.
Dazu vermittelt ein Besuch im Pflanzenmarkt Schlereth viele Ideen.
Kräuter finden sich immer öfter auf der praktischen Kräuterspirale.
Doch längst haben sie sich in Schalen, Balkonkästen und in Blumenampeln bewährt.
"Eine Kräuterampel mit Minze, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Goldfleck-Zitronenmelisse, englischem Oregano oder Ziersalbei bietet auf engstem Raum alles, was die Küche braucht, blüht und sieht überdies prächtig aus.
Nach Mittelmeer duftet das silbrige Heiligenkraut (Santolina. In Schalen, Kräuterhecken, Einfassungen oder in Terrakottagefäßen kommen die pflegeleichten Pflanzen in Kombination mit Efeu, Gräsern, Fetthenne oder Chrysanthemen optimal zur Geltung. Kräuter im Garten, das ist ein spannendes Thema, das über Ayurveda, Chinamedizin bis hin zur Asien- und Mexikoküche zu immer neuen Entdeckungen verlockt.
Wer mag da wohl der Kräuterlust widerstehen?

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